L’importanza della dieta alimentare per i diabetici
Il diabete è sempre di più una malattia diffusa: colpisce a qualsiasi età. L’esperienza di Serenissima Ristorazione nei servizi collegati alle RSA e agli Ospedali, dove l’azienda è presente con la ristorazione collettiva, ha evidenziato l’importanza della dieta nella cura contro il diabete. La dieta alimentare è comunque secondaria alla diagnosi e alla cura farmacologica. […]
L’importanza della formazione: una piattaforma che unisce tutte le regioni
La necessità di formare, ma anche di seguire i protocolli Covid e le esigenze del personale in un’epoca pandemica. Serenissima Ristorazione continua ad investire sul personale e questa volta a dimostrarlo è la piattaforma e-learning. Il progetto di formazione a distanza L’anno scorso ad inizio pandemia, il gruppo Serenissima si è ritrovato in difficoltà per […]
LA SICUREZZA ALIMENTARE E SANITARIA: BOARA PISANI
La pandemia di Covid-19 ha evidenziato quanto la sicurezza sanitaria sia importante. Ancora una volta è stato rilevato quanto il contagio possa essere veloce e come, oltre ad essere trasmesso per contatto, può venire veicolato tramite particelle in aria o appoggiate sugli oggetti e sul cibo. Serenissima Ristorazione, da sempre attenta alla sicurezza alimentare, da […]
Frutta e verdura per ogni stagione
Una delle grandi fortune del vivere in Italia é poter usufruire di tante diverse zone climatiche, che portano al poter coltivare frutta e verdura di ogni tipo e in ogni stagione. Questo ci permette di avere una grandissima varietà di prodotti sulle nostre tavole e nei menù di Serenissima Ristorazione. L’importanza della stagionalità Al giorno […]
Mangiare fiori? È possibile
Negli ultimi anni, grazie anche alla diffusione di programmi di cucina ed intrattenimento comparsi in tv, sono stati scoperti, e ri-scoperti, molti ingredienti, tra i quali spiccano, per colore e varietà, i fiori commestibili. L’idea di mangiare fiori può sembrare un po’ strana, ma certamente ognuno di noi ne ha ingerito più d’uno negli anni, […]
La settimana della celiachia: i consigli di Serenissima Ristorazione
L’unica terapia per la celiachia ad oggi conosciuta è l’esclusione totale del glutine dalla dieta. Il team di nutrizionisti e dietisti di Serenissima Ristorazione in occasione della settimana della Celiachia, la cui giornata internazionale è il 16 maggio, stila un piccolo vademecum per chi si ritrova ad affrontare questa patologia. Il principio fondamentale della celiachia […]
La pausa pranzo post Covid? È al lavoro con i colleghi e in totale sicurezza
Dalla collaborazione tra Serenissima Ristorazione e Calligaris è nato un modello efficace che ha permesso ai dipendenti dell’azienda di design di mantenere (quasi) invariate le abitudini pre-pandemia Il cambiamento messo in atto da Serenissima Ristorazione È possibile oggi passare la pausa pranzo insieme ai colleghi davanti a un piatto di pasta caldo e in totale […]
L’evoluzione della ristorazione aziendale
La pandemia e i nuovi protocolli di sicurezza hanno cambiato totalmente le abitudini della ristorazione aziendale. I pranzi conviviali, momenti cruciali per rafforzare il team e il brand, non possono mancare nella costruzione di un’identità aziendale, ma non ci possono essere nemmeno più assembramenti che non rispettino le giuste distanze e le corrette precauzioni anti-contagio. […]
Il ritorno della mensa scolastica
La scuola è ricominciata e a breve ricominceranno, secondo le modalità previste da ogni istituto, anche le mense. Serenissima Ristorazione nei mesi scorsi ha illustrato le diverse opzioni studiate per fornire il servizio di ristorazione in piena sicurezza. La sospensione delle attività nel settore della ristorazione scolastica è stato per Serenissima Ristorazione, un momento cruciale, […]
